直径28cm (鉄の揚げ鍋3点セット) 638902

直径28cm (鉄の揚げ鍋3点セット) 638902

  • 2
  • 4
  • 5
                                   

 






















「おもてなしのとき、ひときわ喜ばれるのが揚げ物。男性はもちろん、女性も好きですよね。油ハネしにくく、二度揚げがしやすい揚げ鍋があれば、大きなから揚げも、ハネやすいイカのフライも気軽に作れます」

「揚げ物をするのが嫌じゃない揚げ鍋が欲しくて」、有元さんがメーカーと試行錯誤して作ったのがこの鍋です。
「とにかくキッチンが汚れない。油ハネが驚くほど少ないんです」理由はふたつ。
まず、鍋の形状です。油の使用量をなるべく減らすために」下のほうをすぼめた深い形にした結果、フライパンや中華鍋での揚げ物よりも油ハネが減少したのです。
また、有元さんが昔から愛用していた油ハネ防止ネットの採用も勝因。「揚げ鍋の口をぴったり覆うことのできる、優秀な油ハネ防止ネットをメーカーに作っていただいて」、普通ならものすごくハネるイカのフライも、ためらうことなく調理できるというわけです。
二度揚げや、揚げ物の向きを変えるときに便利な専用の揚げカゴもスグレモノ。鉄鍋の両手の深い溝に引っかけられる設計で、料理の途中で引き上げて揚げ物をカゴの中で休ませることができます。この間の余熱で、大きなから揚げも芯までしっかり火が通り、高温の油で二度揚げすればカラリ&ジューシーな出来上がりに。
注ぎ口はありませんが、薄手の鉄製なので油切れがよく、オイルポットに静かに注げば油のたれもなし。
素材は、最初から油なじみがよくて焦げ付きにくい鉄を使用。
「私は揚げ物以外でも、深さのあるフライパンとしてよく使います。炒めてから、だしや水を入れて煮る炒め煮などにとても重宝よ」

料理研究家 有元葉子さん
3女を育てた専業主婦から、料理研究家に。多くのレシピ本を持ち、3月には『有元葉子の家づくり(仮題)』(平凡社)を上梓。使う側の立場でメーカーと共同開発する台所道具のシリーズ「ラバーゼ」も好評。



画像の説明





ジェフコム LEDクロスネット ランダム点滅タイプ 単色タイプ 赤・赤 SJ-NA33-RR

ソファー 1人掛け 一人用 リクライニング リビングチェアー レトロ ラウンジチェア カフェチェア 一人掛け ソファ おしゃれ 北欧 リクライニングソファ 一人掛けソファー 1P 椅子 イス シングルソファー ミッドセンチュリー 日本製 国産 ホテル 高級 緑 茶 モダン

シンプル

【レンタル 往復送料無料】ナバホ フェス初心者セット【テント】5名用

【あす楽対応】 SSK エスエスケイ 硬式バット木製 プロエッジ 青タモ 85cm HS焼きナチュラル EBB3004 硬式用 木製バット 入学祝い 合格祝い 新入生 卒業祝いのプレゼントにも 新商品 野球用品 スワロースポーツ

罰金

フジマック ガスサラマンダー FGS-90 LPガス No.6-0688-1301 DSL0501

foto 1estetista

【お取寄せ】 スカルパ モジトベーシックGTX ブラック #40 【8月3日現在 メーカー在庫数】


【即納】マキタ電動工具 76ミリ ベルトサンダ 9903 ダイナフィット dynafit スキー バッグ&バックパック バックパック dynafit tour 35l 札幌市

【USED】Fender American Vintage 52 Telecaster '97【池袋店限定 下取査定25%UP!】【池袋店在庫品】 畳ベッド セミダブル 引き出し付きベッド クッションマット畳タイプ 棚付き 照明付き 宮付き コンセント付き たたみベッド タタミ 収納付きベッド すのこ 畳ベッド 畳ベット 日本製 収納ベッド 木製 シングルベッド エレガント

pInstruments PBONE mini PBONE2B Blue ピーボーンミニ プラスチック製トロンボーン お客様組立 シンプルモダン畳チェストベッド 翠緑 すいりょ 中国産畳 ベッドガードなし セミダブル 最低価格SalvaSalvaSalvaSalva

SalvaSalvaSalvaSalvaSalvaSalvaSalvaSalvaSalvaSalvaSalvaSalva